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Glace Pasten
Waffeln
Glacemaschinen
- Einfach
- Zuverlässig
- unermüdlich
- EFFIZIENT
Glacefreezer
Glacefreezer
Einfach, unermüdlich und robust, so ist der Valmar Glacefreezer. Die Eismaschine arbeitet unter allen Bedingungen im Dauerbetrieb und eignet sich für die Herstellung verschiedenster Eissorten.
SNOWY 7 M
SNOWY 12 M
SNOWY 18 M
Glacefrezzer
Besonderheiten
Glacemaschinen aus rostfreiem Edelstahl, mit hoher Produktionskapazität, die vielfach eingesetzt werden und für den Dauerbetrieb unter allen Bedinungen geeignet sind.
Einfach und leicht zu bedienen
Einfache Bedienung und Steurung. Der Einzelschalter mit 4 Schaltstellungen ermöglichen Eingriffe auch bei schon gewählten und gestarteten Produktionszyklus.
Eismaschine mit Doppelsteuerung
Mit der Doppelsteurung können die Eisbereitung und die konsistenz der Eiscreme für jeden Geschmack, ob Creme- oder Fruchteis ( auch auf Wasserbasis ) perfekt angepasst werden. Sie können die eingestellten Werte jederzeit verändern, ohne dass sich dies entscheidend auf die Qualität des Fertigproduktes auswirkt.
Rührwerk
Aus Edelstahl, das für eine bessere Temperatur Überträger und Eisbereitung sowie für eine längere Lebensdauer sorgt. Das spiralförmige Rührwerk ermöglicht die totale Entleerung der Eiscreme nach der Zubereitung.
Hygiene
Fast alle Komponenten der Serie M sind aus Edelstahl und können entsprechend den geltenden Hygienevorschriften in der Spühlmaschine gereinigt werden. Die an der Vorderseite der Maschine montierte Handbrause mit variabler Strahlart ermöglich die schnelle Reinigung zwischen den verschieden Arbeitsgängen.
Philipp Brunschwiler
Telefon
071 944 33 62
Telefon
079 697 02 71
info@kobelag.ch
Pastomat
Die neuen Pasteurisierer, die allen Anforderungen bei der Verarbeitungen von Mischungen: Zubereitung, Pasteurisierung, Emulsion, Konservierung, Reifung nachkommen und hohe Qualität, Funktionalität und Zuverlässigkeit gewährleisten.
SWEETY 60 TTi
SWEETY 130 TTi
SWEETY 180 TTi
Pastomaten
Besonderheiten
Durch das neue Betriebssystem über SPS (speicherprogrammierbare Steuerung) ermöglicht SweetyTTi anhand von 29 Programmen und die individuelle Abstimmung derselben die Erhitzung.
Pasteurisierungs-Temperatur
Die Software schlägt übliche bzw. Standarttemperaturen für Pasteurisierung und Reifung vor, doch es ist auch möglich diese individuell einzusetzen.
Wanne
Ein runder Einzelbock aus Edelstahl mit abgerundeten Ecken und geneigtem Boden, der das Abfliessen auch besonders dickflüssiger Mischung durch den Hahn vereinfacht und beschleuchnigt.
Rührwerk
Das durch den Wechselrichter geregelte Rührwerk, mit dem alle Pasteurisierer der neuen Serie ausgestattet sind, erreicht 2500 Umdrehungen pro Minute und gewährleistet die Vermengung und Vermischung der Zutaten vor allem bei 180 Liter- Modellen. Sie sind zudem mit einem System zur Verringerung des Flusses der Mischung ausgestattet, das die Schaumbildung verhindert.
Automatischer Literzähler zum Wassereinfüllen
Mit automatischem Literzähler. Die in die Wanne abzufüllende Menge kann festgelegt werden. Besonders nützlich, wenn Milch auch teilweise rekonstiuiert werden soll.
Multifunktionaler
Cremékocher
Chef Cream TTi pasteurisiert, kocht, verquirlt, kühlt, konserviert und rührt. In Konditoreien, Eisdielen, Chocolaterien und Restaurants gewährleistet er maximale Hygiene, einfache und schnelle Zubereitung und einen hohen Qualitätsstandard des Produktes. All dies wird durch die zukunftsweisende Technologie des Chef Cream TTi ermöglicht.
CHEF CREAM
30 TT i
CHEF CREAM
60 TTi
CHEF CREAM
130 TTi
Multifunktionaler Cremèkocher
Besonderheiten
Der Chef Cream TTi bietet 70 vollautomatische Programme, von denen mehr als 21 individuell eingestellt werden können; jedes Programm sieht bestimmte Temperaturen und auf das zuzubereitende Produkt abgestimmte Mischung vor, die entsprechend den individuellen Anforderung geändert werden können. Über den 4.3″ Touchscreen mit leicht überschaubarer und intuitiver Benutzeroberfläche wird jeder Arbeitsgang mithilfe der Angaben zur schrittweisen Zugabe der Zutaten gesteuert und überwacht.
Pasteurisierungs-Temperatur
Einfache Bedienung und Steurung. Der Einzelschalter mit 4 Schaltstellungen ermöglichen Eingriffe auch bei schon gewählten und gestarteten Produktionszyklus.
Wanne
Ein rechteckiger Einzelbock aus Edelstahl mit abgerundeten Ecken und geneigtem Boden, der das Abfliessen auch besonders dickflüssiger Mischung durch den Hahn vereinfacht und beschleuchnigt.
Rührwerk
Das durch den Wechselrichter geregelte Rührwerk, mit dem alle Pasteurisierer der neuen Serie ausgestattet sind, erreicht 2500 Umdrehungen pro Minute und gewährleistet die Vermengung und Vermischung der Zutaten vor allem bei 180 Liter- Modellen. Sie sind zudem mit einem System zur Verringerung des Flusses der Mischung ausgestattet, das die Schaumbildung verhindert.
Automatischer Literzähler zum Wassereinfüllen
Mit automatischem Literzähler. Die in die Wanne abzufüllende Menge kann festgelegt werden. Besonders nützlich, wenn Milch auch teilweise rekonstiuiert werden soll.
Glace Abfüllen Leicht gemacht
Glace Abfüller
DOSY 3, der automatisch einstellbare Becherfüller für die professionelle Eisproduktion.
Die schnelle und präzise Dosierung, unterstützt durch kontrollierte und flexible Befüllung, sowie die gleichmäßige Verteilung von handwerklich hergestellten Speiseeis garantieren eine konsistente Qualität und verbesserte Hygiene im Vergleich zur manuellen Befüllung.
Unsere Gelato-Maschine ist der größte Spender auf dem Markt mit einem beeindruckenden Volumen von 15,5 Litern und ist standardmäßig mit zwei Zylindern ausgestattet. Zusätzliche Zylinder können auf Anfrage erworben werden, ebenso wie verschiedene Düsenformen.
Unsere Gelato-Maschine ist spülmaschinenfest für eine mühelose Reinigung und steht für Qualität, Zuverlässigkeit und Innovation in der Gelato-Herstellung.
Abfüller
Besonderheiten
Mit seinem neuen, patentierten Rührer und seinem völlig neu konzipierten Schonenden Dosiersystem ( „ Gentle Dosing System») für handwerklich hergestelltes Gelato, ( hartes oder weiches) Eis, Sorbet, veganes Gelato, glutenfreies Gelato, gefrorenen Joghurt, Eiskuchen, Topping- Dosierung und Gourmet- Produkte garantiert der DOSY 3, dass es zu keinem Verlust durch Überlaufen kommt und sorgt darüber hinaus für eine schnelle und gleichmässige Verteilung der Eiscreme
Sicherers Abfüllverfahren
Dieses sichere Abfüllverfahren gewährleistet
Ihren Kunden eine bessere Hygiene des
Endprodukts und stellt sicher, dass Struktur
und Qualität der in Becher abgefüllten
handwerklichen Gelato- und Gourmetprodukte
immer auf höchstem Niveau sind.
Becher Abfüllen
Dieses originelle Konzept erlaubt ein
kontrolliertes und flexibles Befüllen von Bechern
gleicher sowie unterschiedlicher Größen (von
klein über mittel bis groß). Das macht den
DOSY 3 zum ultimativen voll einstellbaren
Becherfüller, der den Verkauf von frisch
zubereiteten und abgepackten Sorbets sowie
verschiedenen Arten von Gelato, Eiscreme und
Gourmet-Gelato ermöglicht und dabei noch
äußerst kreativ und hygienisch ist.
Dosiergeschwindigkeit
Mit den drei verschiedenen
Dosiergeschwindigkeiten des DOSY 3 haben Sie
die volle Kontrolle über den Becherfüllprozess,
vom Füllbereich bis zur manuellen oder
halbautomatischen Füllgeschwindigkeit. Zum
Beispiel: 20 Becher à 150 ml können in 1 Minute
befüllt werden. Das Display des DOSY 3
ermöglicht eine einfache Überprüfung der Anzahl
der gefüllten Becher, wobei jeder Schuss für
jeden Zylinder, die Anzahl der Zylinder und die
Anzahl aller Becher gezählt werden.
Bedienung und Reinigung
Der DOSY 3 verfügt außerdem über eine Easy
Connect-Lösung für den technischen Fern Kundendienst. Das Gerät ist einfach zu montieren
und zu bedienen, kann schnell auseinandergebaut
und in der Spülmaschine gereinigt werden.
Cremosa Café
Willkommen in der Welt von Cremosa Café! Unsere innovative Cremosa Café Maschine ist Ihr Schlüssel zum ultimativen Eiscafé- Erlebnis. Mit unserer hochwertigen Maschine können Sie im Handumdrehen köstliche Eiscafé Spezialitäten zaubern. Mit unserem Cremosa Café Mix haben Sie in Minuten Ihren eigenen Eis- café.
Frozen Joghurt
Entdecken Sie die süsse Erfrischung mit unserer Frozen Joghurt Maschine! Mit dieser innovativen Gerätschaften können Sie im Handumdrehen köstlichen Frozen Joghurt ganz nach Ihrem Geschmack zaubern. Egal ob zu Hause, im Café oder für Veranstaltungen unsere – unsere Maschine bietet Ihnen die Flexibilität und Qualität, die Sie sich wünschen. Einfach zu bedienen und leicht zu reinigen, ist sie die perfekte Ergänzung für jede gewerbliche Umgebung. Verwandeln Sie einfache Zutaten in ein Cremiges Vergnügen und begeistern Sie Ihre Gäste oder Kunden. Bestellen Sie noch heute und bringen Sie eine Prise Eisdiele- Atmosphäre in Ihr Leben.
